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Progetti finanziati

Impiego di additivi alternativi ai nitriti nella produzione di prodotti carnei fermentati: valutazione del rischio botulismo

  • Responsabili: Erica Tirloni
  • Organizzatore Principale: Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali
  • Ente Finanziatore: MINISTERO DELLA SALUTE
  • Tipologia: MIS - Bandi Ministero Salute
  • Coordinatore: ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE
  • Anno di inizio: 2023
  • Durata: 24 mesi
  • Stato: Aperto