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Funded Projects

Impiego di additivi alternativi ai nitriti nella produzione di prodotti carnei fermentati: valutazione del rischio botulismo

  • Principal Investigators: Erica Tirloni
  • Lead organization: Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali
  • Financing institution: MINISTERO DELLA SALUTE
  • Type: MIS - Bandi Ministero Salute
  • Coordinatore: ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE
  • Start date: 2023
  • Duration in months: 24 mesi
  • Status: Open