Il progetto ha lo scopo di identificare strategie fattibili ed efficaci, per promuovere e sfruttare il latte di cammello e i suoi prodotti derivati nel mercato mediterraneo.
In particolare, la proposta riguarda la creazione di un’intera filiera alimentare che promuova la produzione, raccolta, lavorazione, confezionamento, e distribuzione del latte di cammello sia a livello nazionale che internazionale.
- Responsabili: Gabriele Brecchia
- Organizzatore Principale: Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali
- Ente Finanziatore: MINISTERO DELL'UNIVERSITA' E DELLA RICERCA
- Tipologia: JPI_MIUR - Joint Programming Initiatives_MIUR
- Coordinatore: UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI MILANO
- Anno di inizio: 2025
- Durata: 36 mesi
- Stato: Aperto