Primo modello di filiera italiana di valorizzazione degli scarti ittici. Nello specifico, le attività delle quali si occuperanno il Dipartimento BCA e il Dipartimento DIVAS si articoleranno in due macro-azioni:
- Azione 1 volta alla valutazione di fattibilità della realizzazione di una filiera italiana di produzione di chitina/chitosano ottenuto dall’esoscheletro del granchio nuotatore;
- Azione 2 volta alla creazione di pet food e prodotti annessi al pet food ottenuto dalla trasformazione di tutto il granchio o parti di esso.
- Responsabili: Claudia Maria Balzaretti
- Organizzatore Principale: Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali
- Ente Finanziatore: MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
- Tipologia: CONTR_MIN - Contratti di ricerca finanziata da Ministeri
- Coordinatore: UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI PADOVA
- Anno di inizio: 2024
- Durata: 12 mesi
- Stato: Aperto